糖醋莲藕酸甜可口开胃好吃，准备新鲜的嫩莲藕，特别适合炒着吃，先将莲藕洗净去皮，切成薄片备用，热锅倒油，爆炒莲藕片至八成熟后起锅，锅中放少许油，白糖、陈醋熬成糖色后把炒好的藕片放入翻炒，再放入盐和香葱炒匀，酸甜的糖醋莲藕就做好了。

糖醋莲藕酸甜可口开胃好吃，准备新鲜的嫩莲藕，特别适合炒着吃，先将莲藕洗净去皮，切成薄片备用，热锅倒油，爆炒莲藕片至八成熟后起锅，锅中放少许油，白糖、陈醋熬成糖色后把炒好的藕片放入翻炒，再放入盐和香葱炒匀，酸甜的糖醋莲藕就做好了。

1、生菜洗净切断、芹菜洗净切断、大虾洗净去掉胡须和腿、香菇洗净掰块、金针菇洗净去蒂、娃娃菜洗净切块、土豆去皮切片、莲藕去皮切片。2、里脊肉切片用料酒、淀粉抓一下、姜切片、葱切段、蒜切片、火腿切片、香菜切段。3、起锅，锅里放适量油依次把花生米、土豆、大虾过油。4、另起锅烧一锅开水放入金针菇、香菇、木耳、芹菜过水，煮1~2分钟捞出来空干水分备用。5、然后把藕片过水煮2~3分钟捞出来备用。

1、猪里脊肉洗净，切片。2、肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌，腌制片刻。3、莲藕去皮，洗净，切丝，放入清水碗中加少许醋浸泡。4、香菇洗净泡软去蒂。5、葱洗净切段。6、红辣椒洗净，切丝。7、锅烧热至五成热，加入30克油烧热，放入猪肉片翻炒至半熟，盛起。8、锅中余油加热，爆香葱段，放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀。9、加入酱油、米酒及适量水，改小火焖煮至入味，再加入猪肉片炒熟即可。

1、原料：莲藕300克、笋尖100克、香菇（水发后）50克、红萝卜50克。配料：姜片15克、蒜头（去衣拍碎）15克，鸡汤、鸡油各少许，盐、糖、生粉、米酒、花生油各适量。2、做法：莲藕处理好切片飞水备用；笋尖洗净切件，飞水备用；红萝卜去皮洗净，切片飞水备用；开锅下油，爆香拍蒜和姜片，下莲藕、笋尖和红萝卜大火翻炒，攒少许米酒，下少许鸡汤，以盐、糖调味，勾薄芡，滴上鸡油即成。

做法一：鲜藕切薄片，过一下清水；红灯笼椒去籽拍碎切丁；青葱切葱花。将藕片在沸水中烫1分钟捞出；过冷水沥干。炒锅置火上，放油热至7成；下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟；下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可上桌。