1、土豆不能直接切开干晒。2、制作土豆干时一般都要先将土豆煮熟再晒干，只需要先将去皮、切片的土豆放入加了食盐、陈醋的开水里面熬煮至水再次沸腾，然后将它捞出来放冷水中过凉并沥干水分，最后把它放入风炉或者是通风且有阳光的地方进行干燥处理即可。

需要煮一下。做法。将鲜土豆清洗、去皮、切片、去除淀粉等方法加工后，将土豆薄片在开水锅内煮烫后捞出，放置在室外自然晾晒或采用其他设备烘干，包装即制成土豆片干。该方法还可以将加工成型的土豆片干经干炸、炖汤、焖炒等方法食用。经该方法加工的土豆片干不仅可保持土豆本身的香味，可长期存放，常温下可保存24个月以上，而且食用方便，食用时可保持不糊、不烂、味道鲜美。

东北土豆干是放在阳光底下晾晒，晾晒时候要注意摆放均匀，如果阳光充足，一般一天即可晾干，晾干后色泽金黄，可长期存储，味道可口、韧性十足，是一道难得的美味佳肴。土豆是茄科茄属，一年生草本植物，别称土豆、地蛋、洋芋等，土豆的人工栽培地最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区，是中国五大主食之一，其营养价值高、适应力强、产量大，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。

1、用削皮刀把新鲜的土豆削去外皮。2、用菜刀把削过皮的土豆切成薄片。3、把切好的土豆片放入盆子中，加入清水清洗。4、把清洗过的土豆片放入滤水框中滤水。5、把滤过水的土豆片放入开水锅中淖水至水开。6、把淖过水的土豆片再次捞到滤水框中滤水。7、对滤过水的土豆片加冷水进行冷却。8、冷却好的土豆片就可以拿到凉晒垫子上进行摊开凉晒了。9、第二天凉晒成土豆干后，就可以打包了。

1、用削皮刀把新鲜的土豆削去外皮。 2、用菜刀把削过皮的土豆切成薄片。 3、把切好的土豆片放入盆子中，加入清水清洗。 4、把清洗过的土豆片放入滤水框中滤水。 5、把滤过水的土豆片放入开水锅中焯水至水开。 6、把焯过水的土豆片再次捞到滤水框中滤水。 7、对滤过水的土豆片加冷水进行冷却。 8、冷却好的土豆片就可以拿到晾晒垫子上进行摊开晾晒了。 9、第二天晾晒成土豆干后，就可以打包了

1、先将土豆清洗干净，放到煮锅中煮熟，再盛出来放凉备用。 2、土豆煮熟后，削去土豆的外皮，然后把土豆切成4㎜的土豆片，再放置一旁备用。 3、准备一个干净无水无油的平底容器，然后把切好的土豆放进容器里。 4、土豆平铺好后，把容器拿到太阳底下晒，把土豆晒至干透为止。土豆晒干，土豆干就做好了。

1、用削皮刀把新鲜的土豆削去外皮。 2、用菜刀把削过皮的土豆切成薄片。 3、把切好的土豆片放入盆子中，加入清水清洗。 4、把清洗过的土豆片放入滤水框中滤水。 5、把滤过水的土豆片放入开水锅中焯水至水开。 6、把焯过水的土豆片再次捞到滤水框中滤水。 7、对滤过水的土豆片加冷水进行冷却。 8、冷却好的土豆片就可以拿到晾晒垫子上进行摊开晾晒了。 9、第二天晾晒成土豆干后，就可以打包了

1、先要把土豆清洗干净，然后土豆一起切成薄片，然后用干净的垫子铺好切好的土豆片。2、先通风晾干，晾干之后再移到有阳光的地方，最好选择在早上11点到下午3点这段时间进行晾晒，因为此时的阳光强度比较高，更容易晒干。晒干后就可以收好，一袋袋的分装，需要的时候再拿出来吃。

1、土豆干洗净后用开水浸泡1小时捞出；将排骨斩成2厘米长的段，将排骨入盆中，加2克盐、嫩肉粉、松肉粉、鸡蛋液、鸡粉、白糖、味精、料酒、水淀粉、5克盐、蚝油腌渍30分钟。2、锅里加入豆油烧至七成热，下土豆干小火炸2分钟至色泽金黄，表皮酥脆捞出，待油温升至七成热时下排骨小火浸炸3分钟至色泽金黄熟透时捞出。