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时长:01:31更新时间:2022-12-29 23:22:22
发面不开要想补救,首先要找出面发不开的原因;如果是泡打粉太少,那么需要再加点泡打粉进去;如果是外部环境温度太低,则需要调整好环境温度。还有一个解决的方法,那就是将面中间挖个小口倒点白酒进去,10分钟内面就会泡发开。
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发面发不起来怎么补救相关信息
发面发不起来怎么补救相关问答
  • 面发不起来怎么补救

    因为温度不合适,重新再发一次就可以了。酵母的生长温度是30℃左右,使用其发面时,要注意创造这个条件,达到了这个温度,起发就很快。否则发面的时间虽长,但面团并未起发,那么蒸出的馒头就会是死面疙瘩。冬天发面要用温水...
  • 面发不起来怎么补救?

    总之,面没有发起来,就要考虑重新加入一些发酵物或其他辅助发酵物,并重新揉面,置于有适宜发面的环境中,改善发面的环境,提高发面度速度。补救方法:酵母粉加入温水中,酵母粉水不用太多,根据没发好的面团大小适量添加。...
  • 发面失败后如何补救?

    如果只是时间和温度的问题,是可以继续发起来的,补救方法是加入一些酵母或小苏打,重新和面,和完后静置半小时就可以了。一般补救后,面基本可以重新发起来。如果是因为环境温度过高,或兑水温度过高,导致酵母失效发不起来面...
  • 发面没起来咋补救

    补救方法是加入一些酵母或小苏打,重新和面,和完后静置半小时就可以了。要找到面不发的原因。如果酵母的活性不好,就换成好的酵母。如果酵母活性并不是很差,也可以还是用这个酵母,再加入一些酵母和面粉,重新揉面。如果面...
  • 面没发起来怎么办

    面没发起来,是有补救办法的。我曾经做了5年面点师,所以比较了解这些问题,根据个人的经验总结了以下几个方法:方法一,如果面没有发好,可以在面上用手弄一个2~3厘米见方的小坑,里面放入适量的白酒,用干净的湿布盖在...
  • 面团发酵不起来怎么办,怎么补救

    当用酵母粉发酵面团的时候,第一次最好按照说明的比例调配好面粉与酵母粉,之后可以按自己常用的器皿测量就行。然后将酵母粉与面粉充分搅拌匀之后,慢慢加入少量放有适量白砂糖的温开水,水温在40度左右就比较合适,再将面团...
  • 发面没发好如何补救

    面没有发好的原因很多,补救办法如下:酵母失去活性或者酵母放少了:用少量温水加入没有失去活性的酵母,一边少量的加入没有发好的面团,一边揉,面团过软的话,揉的同时可以加少量干面粉。酵母水全部加完后,放在25~30℃...
  • 面没发起来怎么办

    面不发的原因有很多种,因为发酵要在一定的时间和温度下。如果只是加了发酵粉,发酵所需要的温度达不到,面是发不起来的。面没发起来有很多补救的方法:1、在没有发好的面团上按一个坑,往坑里倒少量白酒。2、用湿布捂10分钟左右...
  • 面发不好怎么补救

    面发过了用食用碱。发过了的面是酸的,而且呈蜂窝状,用食用碱可以中和面里面的酸性。具体做法是将食用碱用温水冲开,再放进面粉中,用手使劲搋面,使面和食用碱融合一起。食用碱与发过的面融合后,面是软的。再往...
  • 面团发不起来怎么补救

    一,首先检查一下发面失败的原因发面的酵母没有用错吧,我有一次拿了做甜白酒的酒曲,怎么都发不起来,想再加点酵母去拿袋子,才发现拿错了。我一个邻居问我怎么面发不起来,我叫她检查酵母,她一看,酵母过期了。....
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