<&list>平遥特产有很多，如著名的平遥牛肉、豆腐脑、平遥油茶、平遥碗托、曹家熏肘、平遥黄酒以及长山药，平遥是山西省晋中市下辖的一个县；<&list>经济以旅游业和农业为主，很多人去平遥旅游都要去尝尝那里的特产。

<&abs>晋中特产有平遥牛肉、寿阳豆腐干、寿阳茶食、太谷饼、南门洞元宵等。<&list>平遥牛肉色泽红润，肉质鲜嫩，醇香可口。<&list>寿阳豆腐干用当地产优质大豆制成。<&list>寿阳茶食口鲜香美味，甜而不腻。<&list>太谷饼享有“糕点之王”的美称。<&list>南门洞元宵软糯适口，香味绵长。

山西的土特产有平遥牛肉、山西老陈醋、沁州黄小米、襄垣手工挂面、太谷壶瓶枣、孝义火烧、剔尖、古县核桃、平遥长山药、平定黄瓜干、闻喜花馍、上党党参、太谷饼。山西老陈醋；老陈醋产于清徐县，是当地的知名特产，山西老陈醋已经有几千年的历史了。老陈醋色泽为红棕色，味道以“绵、酸、甜、香”为主。其中东湖”牌老陈醋，以其精湛酿造技艺和色、香、味俱佳的优良口质，驰名中外，有高梁醋、玉米醋、小米酷、柿子醋等区别。沁州黄小米；沁州黄小米是产于山西省沁县的一种小米，小米品质优良，独具特色，食之甜香松散，非常可口，具有高营养价值，被誉为“小米之王”。沁州黄小米是我国四大名米之一。还具有养阴、壮阳、清热、利尿的效果。交城骏枣；

1、山西有猫耳朵这个特色美食，非常的好吃，基本上去山西玩的话，这个美食是不容错过的，们在外面吃的猫耳朵和山西本地的猫耳朵差距还是比较大的，那边的比较正宗。2、山西的太谷饼也是非常有名的，是当地的特色美食之一，这个太谷饼吃起来比较香脆，口感到位，深受当地人的喜爱，如果大家去山西的话，还是可以尝尝这个太谷饼的。

1、平遥牛肉是博大精深、源远流长的中国食文化的精华之一，古汉时就有“卖刀买犊，卖刃买牛，游刃有余”的对牛肉加工的描述，而风味独特、久负盛名的平遥牛肉早在明清时代就已远销亚洲各国。2、老陈醋产于清徐县,至今有几千年的醋历史文化。老陈醋色泽为红棕色，味道以“绵、酸、甜、香”为主，为我国四大名醋之首。产于山西清徐。