<&order>闻味道：熟了的榴莲会散发出一股浓郁的榴莲香味；<&order>看颜色：成熟的榴莲皮一般呈黄色；<&order>捏硬刺：刺很容易就捏动，说明这个榴莲的成熟度很好。<&order>摇一摇：拿起榴莲摇一摇，如果感觉里面有晃动，说明已经成熟了。<&order>看把柄：榴莲柄如果末端有些深陷的话，榴莲就是成熟了。

<&order>闻味道：熟了的榴莲会散发出一股浓郁的榴莲香味；<&order>看颜色：成熟的榴莲皮一般呈黄色；<&order>捏硬刺：刺很容易就捏动，说明这个榴莲的成熟度很好。<&order>摇一摇：拿起榴莲摇一摇，如果感觉里面有晃动，说明已经成熟了。<&order>看把柄：榴莲柄如果末端有些深陷的话，榴莲就是成熟了。

<&order>闻味道：熟了的榴莲会散发出一股浓郁的榴莲香味；<&order>看颜色：成熟的榴莲皮一般呈黄色；<&order>捏硬刺：刺很容易就捏动，说明这个榴莲的成熟度很好。<&order>摇一摇：拿起榴莲摇一摇，如果感觉里面有晃动，说明已经成熟了。<&order>看把柄：榴莲柄如果末端有些深陷的话，榴莲就是成熟了。

1、捏硬壳，如果果皮柔软而有弹性，并且榴莲上的尖刺可以被捏成向内倾斜，那么榴莲通常就成熟了，如果榴莲果皮非常厚且无法压制，且穗状物相对较硬且不易弯曲，这样的榴莲通常表明成熟度还不够。2、看外壳颜色，如果外壳为金黄色，则表示外壳已经成熟。如果外壳是绿色的，则意味着不够成熟，如果颜色太暗，则代表已经很熟，并且存储时间会更短。3、闻味道，成熟的榴莲闻起来很香，闻起来可能相隔十多米，而未熟的榴莲闻起来会更淡。但是，如果榴莲闻起来有酒的味道，那就意味着它已经太熟了，这种榴莲不好吃，不建议选择。4、寻找裂缝，成熟的榴莲会自然分裂。如果榴莲的外壳上有明显的裂缝，则表示榴莲已经完全成熟，建议选择要拆分的榴莲。如果榴莲裂纹很大，可能意味着成熟过多，内部的果肉可能已变质。

1、看外壳颜色；榴莲熟没熟可以从外壳的颜色来进行判断，一般如果其外壳呈金币黄色的话，则多表示已经成熟，如果外壳颜色比较青涩，则表示成熟度不够；若是颜色过深，多代表已经熟过了，保存时间会比较短。2、捏外壳软硬；可以捏一捏外壳的软硬，如果果皮较软，富有弹性，且榴莲上的尖刺捏起来能往里靠的话，这样的榴莲一般已经成熟了；如果榴莲果皮很厚，按不动，而且尖刺比较坚硬，没有弹性，这样的榴莲多表示成熟度还不够。3、闻果实气味；判断榴莲熟没熟还可以闻一下榴莲的气味，熟透了的榴莲闻起来气味十分浓烈，相隔十几米都可以闻到，而没有熟的榴莲则闻起来气味会比较淡；但是如果榴莲闻起来有酒味的话，则表示熟过头了，这样的榴莲也不好吃，不建议挑选。

1、不成熟的榴莲有一股青草味，成熟的会散发出榴莲固有的香气。2、榴莲上面的钉要饱满的，把两个相邻的钉捏起来，如果能捏动说明比较成熟。3、从表皮可认识榴莲的优劣，凡锥形刺粗大而疏者，一般都发育良好、果粒多、果肉厚而细腻；如刺尖细而密，则果粒、果肉薄而肉质粗。

1、选榴莲先看它的外观，黄色就是熟的表现，青的还是生的。2、用两手指在榴莲的刺间往内挤一下，如果手感有弹性，两棵刺能往里靠的话，那榴莲也就差不多是熟的了。3、眼看榴莲尖尖，如果有细裂缝的最好，这是榴莲熟了的标志。如果榴莲是生的，就是用菜刀也砍不动。4、用鼻子嗅一下，熟了的榴莲嗅起来很香（吃得来的嗅起来是香，吃不来的嗅起来就是臭了）。如果嗅起来有酒的味道那就是熟过头了，一般不太好吃。

1、选榴莲先看它的外观，越青表示越生，选榴莲外形要圆的，每一个包鼓凸出多是最好的，表示里面果肉也是很多包的。2、小木棍敲打下榴莲，快熟了的榴莲，榴莲包裹的果肉会有松动，敲打时声音有点咘咘的响声。3、用大拇指往下按榴莲的皮，有弹性就说明皮薄，皮厚是按不动。4、手指按捏榴莲刺，捏得两根刺往内挤一下，手感有弹性，两棵刺能往里靠的话，那榴莲也就差不多是熟了的。

没开口的榴莲怎么放熟，买一个熟透的香蕉（或苹果）和榴莲放在一起，气温低，需存放3天成熟，气温高，仅1天即可成熟。成熟的香蕉（或苹果）会释放乙烯气体，而乙烯多用于催熟水果。

没有完全熟，榴莲完全熟了有碳水化合物，容易滋生细菌，在七到八分熟时就会摘下来，这个时候榴莲壳还没有开，因此没开口的榴莲是没有完全成熟的榴莲。