1、将买回的猪肚用流水两面冲洗干净，并剪掉多余的油。2、放在盆中，加盐、醋腌五分钟。3、添加生粉食盐进行搓洗。4、再将猪肚翻面继续清洗。5、冷水下锅放入猪肚，添加料酒、生姜片大葱大火煮开，将猪肚焯水至七八成熟，放到凉水当中冲洗干净。

猪肚清洗先用清水进行冲洗，然后将开水倒在猪肚上，等两分钟后倒出水，再将猪肚上的一层薄膜去除或者用小刀刮去，接着抓一大把粗盐在猪肚内外摩擦再进行清洗，然后用2茶匙生粉和少许油擦洗猪肚内外，静置5分钟，最后用清水冲干净即可。

1、脏猪肚，加水，用手挤掉上面的滑液。2、把脏水倒掉，加入干净的清水，再洗一遍。3、把脏水倒掉，把猪肚子里面翻出来。4、把上面的肉和油剪下来，剪下来的油，用小碗装起来可以炸油炒菜。有人可能会认为这种油有气味，不能吃。在炸好要出锅之前滴三四滴食用醋进去，气味就可以清除了。5、多余的油和肉清理干净，用清水清洗一遍。6、再次翻过来。7、接一点水，把不好翻的有一小段肠子，利用水的压力把它挤出来。8、加入水清洗一遍。9、这个时候可以加盐清洗了。10、加入盐，不要放水，用手搓。11、粘液都洗掉了。12、烧一壶开水。13、把开水倒在猪肚子上。14、有的地方没烫到，用筷子。15、烫了之后有一层白白的，我们要用刀刮掉。16、用刀刮掉。17、把白色的全部刮干净。18、用水清洗一下即可。

1、先将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净。2、剪掉多余的油，将猪肚的内部朝外（就是翻一面）。3、把猪肚放在盆中，加一大勺盐，一大勺醋，均匀的抓遍猪肚，腌五分钟。4、用盐和醋腌五分钟后，再加入适量的面粉，抓均匀，继续腌至五分钟。5、用双手反复揉搓猪肚约三分钟。6、用两汤匙白酒、一汤匙酱油一起搅拌抹匀猪肚，然用清水冲洗干净。7、一定要注意，洗猪肚时不能用碱，因为碱具有较强的腐蚀性，猪肚表面的黏液在碱的腐蚀作用下，使表面黏液脱落，同时也使肚壁的蛋白质受到破坏，减少猪肚的营养成分。

1、将猪肚剪一个小口子，把内面层翻出来，用小刀把上面的残留物刮干净，特别是黄色的东西，那个最脏，隐藏着很多细菌和病毒。2、准备4勺面粉，中和猪肚里面的胃液，去除腥味。3、将面粉撒在猪肚表面，然后用手将面粉均匀的抹开，特别是猪肚的褶皱部位。4、将覆盖着面粉的猪肚拿在手里不停的搓揉，但是用力不能过大，以免将猪肚的肉纤维破坏。大约搓揉5分钟即可。5、用温水冲洗一下，用小刀将比较难清洗的脏东西刮掉。6、猪肚再翻过去，褶皱部位放在里面，将清水灌入其中，用手将之前剪开的口子捏在一起，不要让水流出来，轻轻晃两下，将清水从猪肚的喷门（前段的一个小的管道）中流出，重复3次即可。7、最后将食盐抹在猪肚上，记住两侧都要抹上，放置5分钟，再用清水冲干净即可。

1、用刀给猪肚开一个小口，把里面、外面的油脂等残留物来回用刀刮干净。2、给猪肚抹上面粉揉搓，面粉打湿具有黏性，能吸附猪肚的胃液和杂质。3、再次用流动的清水，把猪肚里里外外反复冲洗两遍。

猪肚清洗先用清水进行冲洗，然后将开水倒在猪肚上，等两分钟后倒出水，再将猪肚上的一层薄膜去除或者用小刀刮去，接着抓一大把粗盐在猪肚内外摩擦再进行清洗，然后用2茶匙生粉和少许油擦洗猪肚内外，静置5分钟，最后用清水冲干净即可。