米饭中加入两匙油，搅拌均匀，放入微波炉中加热1分钟。在米饭中加入干淀粉、芝麻一起搅拌均匀，放在保鲜袋里擀成薄片。放入微波炉中，加热4分钟。用刀切成菱形或其他形状的小块。用大火烧热锅中的油至六成热，锅巴炸至淡金色捞出。

西安锅巴米饭制作方法。主料：米饭1碗。辅料：鸡蛋1个，鸽子蛋1个，食盐少许，剁椒1茶匙，雪菜10克，植物油2茶匙。步骤。1、准备米饭、鸡蛋、鸽子蛋、雪菜、剁椒。将鸡蛋的蛋黄与蛋清分开。2、蛋黄中加入鸽子蛋打散，加少许盐，拌匀备用。3、锅中抹上一层油，放入米饭，均匀摊开，小火慢煎10分钟。4、米饭中均匀倒入蛋黄液。5、沿锅边淋入少许油，转动锅，让米饭充分融入蛋液，文火慢煎10分钟。6、煎好的锅巴饭用锅铲划开，成均匀的八等份，装盘。7、撒上雪菜、剁椒即可。

1、将淘净的米放入锅中，煮成半熟捞出，再放入蒸锅中蒸熟。2、趁热拌入少量猪油，待米饭冷却至常温时，拌入淀粉。3、将米饭手工擀制成2毫米厚的米片，再用刀切成适当的小片。4、将适量植物油入锅加热，油热后放入米片，炸至浅黄色时捞出，控去多余的油后，再撒上调味粉即成。

1、食材：米饭300克，鸡蛋4个，面粉30克，葱碎若干，胡萝卜碎若干，盐少许，胡椒粉少许，孜然粉少许。2、食材准备，将胡萝卜、香葱切碎备用，鸡蛋、隔夜饭备用。3、隔夜饭里加入鸡蛋，搅拌均匀。4、香葱碎、胡萝卜碎加入米饭中，加少许盐、味精、五香粉。5、将以上食材搅拌均匀，放置一处备用。6、锅中热油，用勺子将米饭摊成饼状。7、文火慢煎，煎出两边金黄即可出锅。

1、主料：米饭500克、糯米粉100克、牛奶100毫升。 2、辅料：淀粉20克、椒盐适量、盐适量、色拉油适量。 3、米饭中加糯米粉100克、淀粉20克、牛奶100毫升、色拉油10毫升、盐适量。 4、充分搅拌均匀。 5、把米饭放入石臼中。 6、用石杵捣细腻。 7、米饭饭团放入保鲜袋中，用擀面杖擀成薄片。擀好后放入冰箱冷冻室冷冻1个小时左右。 8、用从侧面把保鲜袋剪开，撕去保鲜袋。

1、剩米饭200g/淀粉30g/油3勺、咸蛋黄3个/盐适量。2、将剩米饭放入盘内隔水蒸软或者放入微波炉热两分钟。3、加入淀粉搅拌均匀，揉成大团。4、在揉面垫上铺上一层保鲜膜，将饭团压平后再盖上一层保鲜膜，用擀面杖将饭团擀平，压的薄一些，放入冰箱冷藏两小时。5、热锅入油，待油7-8分熟的时候放入锅巴，煎至两面金黄，捞出沥油。7、出锅前撒一丢丢盐，完成。

1、准备好原材料,300克剩米饭、20克糯米粉，少许盐。2、剩米饭里加入糯米粉、盐，再加入适量油，拌匀。3、不锈钢平勺里均匀铺平，稍微按压。4、放入5成热的油温里均匀炸。5、炸成型后自然脱模，两面炸到金黄出锅。6、放到吸油纸上吸去多余油分。

1、剩米饭先用筷子或勺子打散，然后加入鸡蛋、生抽、胡椒粉、鸡精搅拌均匀。 2、然后在案板上铺上一张保鲜膜，然后将剩米饭平铺在保鲜膜。 3、在表面继续铺上一张保鲜膜，用手或饭勺将米饭轻轻压实压紧，然后轻轻移入平盘，放冰箱冷冻20分钟。 4、从冰箱取出后，刀面沾一点点水，防粘。然后将米饭切成小方块，厚薄适中，厚度大概0.3cm。 5、起锅烧油，油烧至6成热左右放入米饭块，中小火至金黄色。

1、米饭中加入鸡蛋一个，糯米粉一汤匙，粘米粉一汤匙，玉米粉一汤匙，胡椒粉20克，盐加10克，充分搅拌均匀。拌好的米饭装入保鲜袋中2、用擀面杖擀成薄片，从侧面把保鲜袋剪开在擀好的米饭上切成大小合适的块，不黏锅放油放入切好块的米饭煎至两面金黄酥脆，就做好了