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时长:01:48更新时间:2022-12-29 23:21:08
在肉片中加入适量的干淀粉拌匀,净置30分钟后再下锅翻炒,也可以及往瘦肉中加入鸡蛋清,还可以加入生粉和食用油、黄洒,充分拌匀,然后腌制一下,这样炒出来的瘦肉也会鲜嫩多汁,要想瘦肉炒得滑嫩,还要注意控制好火候,最好是大火炒。
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怎样可以把瘦肉弄得嫩相关信息
怎样可以把瘦肉弄得嫩相关问答
  • 怎样使瘦肉变得更嫩??

    1、加淀粉肉片,肉丝切好后,加入适量的干淀粉,反复拌匀,半小时上锅炒。可使肉质嫩滑,入口不腻。2、加鸡蛋清在肉片,肉丝,肉丁中加入适量鸡蛋清。搅拌均匀,静置15~20分钟后上锅,炒出的肉质鲜,滑,可口。3、...
  • 瘦肉怎么弄才嫩

    把葱姜水倒入肉片里,水刚好与肉片齐平,然后用手充分的抓拌均匀,使每一块瘦肉都吸收葱姜水。葱姜水既能去除瘦肉的腥味,又能使肉片鲜嫩多汁。肉片不要放蚝油、生抽等太多的调料进行腌制,那样腌制出来的肉片容易老。然...
  • 瘦肉怎么煮才不会老,吃起来很嫩

    1、第一步把瘦肉切片。2、放入碗中,放入适量淀粉、食盐、鸡蛋清搅拌均匀,腌制10分钟。3、姜和蒜分别切末。4、炒锅下入干花椒和干辣椒小火培香成棕红色后,捞出剁碎备用,不需要太碎。5、大白菜撕成片,洗净沥干水分。
  • 瘦肉如何做嫩嫩的

    在炒之前先把肉切好放在器皿里,加入生粉(或者嫩肉粉)、食用油以及适当的调味料,充分搅拌之后再下锅,炒出来的肉就会鲜嫩多汁并且不会韧。4、冻猪肉用高浓度盐水解冻:冷冻猪肉可以用高浓度的盐水来解冻,成菜后肉质爽...
  • 瘦肉怎么炒才又嫩又滑

    1、首先先将干的香菇提前是泡软了,然后切成片,将姜、蒜切成丝,将瘦肉洗干净了,切成片,然后再用油盐和生粉腌制半个小时左右就可以了。2、将锅洗干净了,热油,然后在里面加入姜蒜和干的香菇,放入一些盐,炸一下,...
  • 放什么可以让肉变嫩?

    1、柠檬。如果烹制的是鸡肉,用柠檬汁可以起到非常好的嫩肉作用,在烹制鸡肉前,用刀将鸡肉浅划几口随后均匀的淋上柠檬汁。腌制15分钟后再进行烹饪,鸡肉会变得嫩而细滑。2、黄豆。在煮老鸡、老鸭、老鹅时,加一把...
  • 瘦肉要怎么处理才嫩滑?

    瘦肉要嫩滑最好的方法就是“上浆”用淀粉调点水少量的水与瘦肉拌匀一小会儿,然后不管你是炒或煮都会比较嫩滑。1.肉片汤的制作材料,瘦猪肉50克,莴笋200克辅料,粉条50克,干黄花菜25克。2.酱油8克,盐10克,味精5克...
  • 如何让瘦肉变嫩变滑

    1、在猪肉切好以后,往猪肉中加入鸡蛋清,注意不要将鸡蛋黄混入肉中,鸡蛋清可以保留猪肉的水分和营养,这样做的猪肉滑嫩可口。2、在炒猪肉前,加入生粉和食用油还有黄酒,充分拌匀,然后腌制一下。这样炒出来的猪肉会鲜嫩...
  • 瘦肉怎么腌制才鲜嫩

    方法:1、将瘦肉用清水清洗干净,切成块状备用。2、往瘦肉中加入生抽,胡椒粉,食用盐,料酒,用手搅拌均匀,腌制10-15分钟。3、到了时间后,往瘦肉中加入生粉,搅拌均匀备用。4、将青椒对半切开,清理里边的籽,洗干净...
  • 瘦肉要怎么腌制才鲜嫩

    1、炒——如做鱼香肉丝或孜然羊肉之类的菜式,则建议选择最嫩的里脊肉,猪肉的里脊肉又叫梅柳肉,切好后拌上少许盐和油(最好是芝麻油),炒菜前,先小火烧油,倒入肉过一下油,铲出后,再炒其他菜,快熟才把肉倒...
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  • 员工因工作遭受事故伤害或者患职业病需要暂停工作一段时间接受工伤医疗的,用人单位需要负责,要进行工伤鉴定,确定工伤伤残程度。在停工留薪期间内,原工资福利待遇不变,由所在单位按月支付。
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