挑选一个合适的木瓜，对半剖开后刨掉里面的木瓜籽，然后清洗干净。再将木瓜切成方块，留一小部分做装饰，其余的放入破壁机的料理杯中，然后倒入牛奶，搅拌30秒后倒入玻璃杯中，加上点缀用的木瓜块即可。

木瓜奶昔会凝固的原因是因为木瓜属于酸性食物，其含有大量的果酸成分，而牛奶中含有大量的蛋白质。蛋白质与果酸碰到一起时就会发生反应，使得蛋白质发生变性，就会使其发生凝固，所以就会有木瓜奶昔发生凝固的情况。

1、木瓜奶昔凝固了能吃。2、如果用的是正常的、没有发生变质的木瓜和牛奶做出来的木瓜奶昔有发生凝固的话，是可以继续食用的，这属于正常现象，食用后不会对健康造成什么影响。 如果木瓜奶昔是因为食用了已经发生变质的食材而发生凝固的话，就要停止食用。