1、一般情况下，生的榴莲是可以吃的，但口感比较生涩，没有熟透的榴莲好吃。2、榴莲中含有淀粉、脂肪、维生素C、糖分、蛋白质、钙、铁、磷等多种微量元素，营养价值非常丰富，具有补肾壮阳、健脾补气的功效。用榴莲壳煮骨头汤有很好的滋补作用，果核和内瓤用来炖鸡汤，可以去胃寒，还可以做妇女滋补汤。但榴莲不能一次性吃太多，如果过量食用会导致肠胃无法吸收，容易引起上火。3、榴莲中含有的热量以及糖分比较高，所以肥胖、高血压、糖尿病患者不宜多吃。榴莲中还含有较高的钾元素，肾病及心脏病患者也应少吃。便秘和痔疮患者也不适合吃榴莲，榴莲中虽然含有纤维素，但在肠胃中会吸水膨胀，过多食用会导致阻塞肠道引起便秘。在食用榴莲时应避免与牛肉、狗肉、海鲜、酒等食物同时食用，否则会引起上火、发炎，甚至因上火而诱发疾病。

榴莲的核的处理方法是拿去煲汤，因为榴莲核也有一定的药用价值，民间就有用榴莲核煲汤的做法，相对榴莲果肉，榴莲的核质较温和，晒干煮汤有补肾、健脾的作用。相对而言，榴莲属于纯热带作物，榴莲的物候学特征生长所在地日平均温度22℃以上。无霜冻的地区可以种植，中国海南省和云南省的部分地区可以发展。

1、榴莲是不需要清洗的，只吃里面的果肉。 2、榴莲有特殊的气味，不同的人感受不同，这种气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维能促进肠蠕动。 3、榴莲是热性的水果，营养价值非常高，但吃太多会上火，而且榴莲含有较高糖分和钾，糖尿病、肾病、心脏病患者均不宜食用。

榴莲可以采用一般的吃法，就是把它的肉取出来直接吃，如果想要避免上火的情况出现，就可以把榴莲和山竹搭配在一起吃，能够达到去火清热作用，很多人在吃完榴莲以后都习惯再吃一些山竹，能够避免身体受到没有必要的损害，也可以把榴莲壳煎一些淡盐水来服用，能够达到降火效果。

1、榴莲没熟可以蒸着吃，但是没熟的榴莲和没熟的香蕉一样硬硬的，涩涩的没有其他味道。2、榴莲营养价值：榴莲性热，可以活血散寒，缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉的症状，可以促使体温上升，是寒性体质者的理想补品。榴莲营养价值极高，经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，暖和身体。

1、榴莲生的已经剥出来了可以烤着吃。2、如果榴莲成熟度不太好，可以放在火上烤。高温可以使榴莲的果肉更加柔软，经过烘烤后榴莲的香气更加浓郁，大大改善了未熟榴莲的口感。3、此外，高温还能加快榴莲的成熟速度。如果把整个榴莲放在火上烤，榴莲就会慢慢裂开。只有在烤的时候，一定要注意把榴莲捧高一点。否则，如果果壳完全裂开，榴莲肉可能会沾上炭烧的味道，应经常转动榴莲使其受热均匀。

1、将榴莲分成一小块一小块的，用保鲜膜包住，放入冰箱的冷藏室里保存两天，使榴莲果肉自己充分发酵成熟。2、加热。将榴莲用锡纸包裹住，放进微波炉里加热五分钟即可。3、榴莲性热，可以活血散寒，缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉的症状，可以促使体温上升，是寒性体质者的理想补品。榴莲营养价值极高，经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，暖和身体。