干白和干红的营养差异主要在于它们的多酚含量不同。干红葡萄酒是由红葡萄酿造而成，酒中含有大量的花青素，这是一种天然的抗氧化剂。花青素可以帮助保护心脏健康，减少心脏疾病风险，并可以起到防止癌症发生作用。干白葡萄酒是由白葡萄酿造而成，它的多酚含量较低。但是，它仍然是一种低热量饮品，可以提供适量的抗氧化物质和维生素C。同时，干白葡萄酒也被认为是对心脏健康有益的饮品，可以改善血液循环和降低心脏病风险。总的来说，干红葡萄酒比干白葡萄酒更具营养价值，但是这并不意味着干白葡萄酒没有营养价值。无论是干红还是干白葡萄酒，都要注意适量饮用才能发挥营养作用，并且不应该作为日常健康饮食的唯一来源。

干白和干红葡萄酒中均含有一定量的抗氧化剂，如多酚类、花青素类等，具有以下功效。1.降低心血管疾病风险：抗氧化剂能够减少自由基对身体的损害，降低血管炎症、抗血栓形成，有助于预防心脏病和中风。2.抗癌作用：抗氧化剂能够清除体内的自由基，减少细胞受到损伤的可能性，同时有助于增加免疫力，提高细胞的抵抗力，从而预防癌症的发生。3.保护神经系统：抗氧化剂能够保护神经细胞免受氧化损伤，预防神经疾病如老年痴呆等的发生。4.延缓衰老：抗氧化剂能够延缓细胞的老化过程，保持身体健康和年轻。需要特别强调的是，饮用葡萄酒应适量，过量饮用会带来不良影响，对健康造成负面影响，应当理性饮酒。

1、切勿加饮料或冰块：在干红葡萄酒中加入碳酸类饮料，会使酒体原有的纯正风味破裂，由于添加了大量糖分和气体，葡萄酒的营养和功效也会受到影响。加冰块后酒会稀释，不宜过多的胃酸和溃疡病的消费者饮用。正确的喝法是不加任何添加物饮用。2、冰镇更好：一般干红葡萄酒可以在室温(20℃左右)下饮用，最好在打开酒瓶后放一会儿，待酒液呼吸后再用。在8~12℃之后，干白葡萄的口感会更好，因为冰镇的口感比较好。

1、干红葡萄酒能够防治感冒，人们发现常饮干红葡萄酒的人群很少感冒。单纯疱疹病毒和柯萨奇病毒是常见的感冒病毒，在葡萄酒和原汁中可以丧失活力，其中葡萄皮浸出的原汁效果最好，所以长期饮用干红葡萄酒可以减轻感冒的症状和预防感冒。2、干红葡萄酒有益于心血管病的防治。葡萄酒中的原花色素能够稳定构成各种膜的胶原纤维，降低血管壁的通透性，防止动脉硬化，可以降低心肌梗塞死亡的危险。

1、葡萄酒是唯一碱性的酒精性饮品，可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及米麦类酸性物质。2、红葡萄酒可以抑制低密度脂蛋白（LDL）氧化，提升血中高密度脂蛋白（HDL），促进血液循环，预防冠心病。3、医学方面的专家证实，葡萄酒含有丰富的维生素及矿物质，可以补血、降低血中的胆固醇；尤其矿物质钾和钠，含量约为10：1，能预防心脏病和高血压。6、红葡萄酒中含有丰富的单宁酸，可预防蛀牙及防止辐射伤害。

1、葡萄酒是唯一碱性的酒精性饮品，可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及米麦类酸性物质。2、红葡萄酒可以抑制低密度脂蛋白（LDL）氧化，提升血中高密度脂蛋白（HDL），促进血液循环，预防冠心病。3、医学方面的专家证实，葡萄酒含有丰富的维生素及矿物质，可以补血、降低血中的胆固醇；尤其矿物质钾和钠，含量约为10：1，能预防心脏病和高血压。6、红葡萄酒中含有丰富的单宁酸，可预防蛀牙及防止辐射伤害。

增进食欲，葡萄酒鲜艳的颜色，清亮透明的体态，使人心旷神怡；倒入杯中，果香酒香满屋；品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中，有利于身心健康。5、美容作用，饮用葡萄酒对女性有很好的美容养颜的功效，可养气活血，使皮肤富有弹性。

1、干红葡萄酒可以防治感冒。经常喝葡萄酒的人很少感冒，因为葡萄含有“苯酚”类化合物，能在病毒表体成一层薄膜，使其难以进入人体细胞，所以经常喝葡萄酒的人能够很好的抵抗感冒病毒的侵入。2、还可以防治心血管疾病。葡萄酒中的原花色素能够稳定构成各种膜的胶原纤维，抑制组氨酸脱羧，降低血管壁的透性防止动脉硬化。3、葡萄酒对脑血栓的防治作用。4、葡萄酒可防治肾结石。