取出椰子里果肉的办法有。一、先取出椰汁，再上锅蒸10至20分钟，椰肉自动与壳分离，按照你的喜好剖开壳就能得到一个球状的空心椰肉，掏一个小洞，把勺子塞进去掏果肉。二、用榔头使劲狠砸，把椰子砸开后，用改锥顺着劲慢慢一点点撬，剥出的椰子肉一大片，再用小刀将椰子肉上残留的黑皮削掉，白白的椰子肉完美呈现。三、先将椰子放到冰箱冷冻室，速冻1个小时左右。然后取一盆热水，把椰子小心放入，然后椰子会在水里自动裂开，去除白色内皮即可。四 、用烤箱烘，椰壳会自动裂。

1、带皮椰青选择外皮清脆、颜色深绿、顶端三棱较为坚实的。这样的带皮椰青更新鲜，此外个头较大、拿起来较重、摇一摇比较沉的水分更足。2、不带皮椰青选择相同大小中比较重、椰尾呈白色的为佳，若尾部为棕色、褐色，那么椰子的口感会比较差。3、把椰青摇一摇，没水声的是好椰青，有水声说明放很久不新鲜了。

外观：椰子的壳厚且硬，所以是否变质从外观上看是很难看出来的，但是如果已经发霉到了外壳，那么就肯定是变质了，不能要了。但是如果外壳没有迹象，那么就可以摇晃一下椰子。新鲜的椰子摇晃可以听见清脆的水声，如果椰子放置过久，那么就可能会有一晃多响的情况。颜色：可以观察椰子的果肉，椰子果肉正常的情况下是呈现雪白色，椰子汁为透明无色，如果已经变色或者发黄，则不要食用。

1、打开硬壳椰子需要先去掉椰棕，然后用一根筷子戳一戳裸露的椰壳表面上的三个小黑点，把里面的椰汁倒到容器里并保存好；2、此时可以用刀背或者锤子顺着椰壳的纹理纵向敲打椰壳，破开到一定程度后用手掰扯，拿勺子刮下椰子内壁的椰肉即可。

1、看果皮颜色。仔细观察椰子的果皮，如果果皮颜色呈现青色的话，则说明该椰子比较嫩，口感会比较好。2、听声音。晃动下椰子，然后听一听椰子的声音，如果声音很响亮的话，则说明椰子汁液比较多。3、掂重量。用手掂量下椰子的重量，一般来说，比较重的椰子会比较好，果汁会比较多。4、观察外壳。观察椰子的尾部，如果椰子的尾部颜色呈现白色的话，则说明该椰子比较新鲜，如果为褐色，则说明该椰子已经放一段时间了。

1、取出椰汁，蒸20分钟，砸开椰子，椰肉与壳自动分开，这样果肉就出来了，用坚硬工具砸开椰子，用改锥慢慢撬。2、剥出椰肉，用刀把椰肉上黑皮去掉，椰肉完美呈现了，把椰子放入冰箱速冻1小时左右。3、把椰子放入热水中，敲开椰子挖出果肉即可，用烤箱烘烤20分钟，用工具敲打取出椰肉即可。

1、钝刀敲击；2、猿人大法。3、铁锤法；4、冰火两重天；钝刀敲击 1，把椰子托在掌心，置于一个碗上方。打开以后里面的残留的椰子汁会流到碗里。2，注意叶子表面上，穿过三个眼之间的天然缝隙，对准这些叶子的“赤道”，用比较重的刀的钝边使劲敲击，边敲击边用手转动椰子，让刀可以绕圈敲打。3，不停地敲打，直到椰子完全分开。只要敲得准确，几圈以后，椰子就会分成相等的两半。猿人大法 1，如果你没有比较重的刀子，就用手拿着叶子，往比较坚硬的地方砸——比如台阶或者什么有凸起的地方，砸的位置还是沿着叶子的天然“赤道”。2，就像石器发明以前的猿人们，这么持续地砸呀砸，终于，猿人咧嘴一笑，椰子破壳了。