最传统的做法是用生腌汁原只腌制12小时以上，但这种做法会使血蚌的鲜味流失大半。所以现在普遍改用快腌法，即先用开水微烫，然后把蚌壳掰开，直接浇以生腌汁上桌。此时的血蚶肉质最为肥嫩，原来“茹毛饮血”并不如想象...
1、生腌海鲜最关键的是食材要新鲜。据专家介绍，生腌海鲜可能带有寄生虫、细菌等，季天气炎热，细菌繁殖速度快，生腌海鲜很容易变质。2、吃生腌海鲜，则需注意餐厅是否正规、食材是否新鲜，建议食用前应对附近海域海鲜安全情...
第三，生腌的食材要求非常严格。生腌，腌制的是新鲜海鲜，如果说海鲜味道不行，那么这道菜就毁了。所以海鲜的质量直接决定着生腌的品质。我们想一下本身新鲜的海鲜就鲜味十足，更何况是这种生腌下的海鲜。生腌的口感十分独...
很多人喜欢吃海鲜，就喜欢吃生腌，为了能保证海鲜的安全，可以用盐水来浸泡海鲜。在清水中加一点盐，然后把海鲜放到盐水中浸泡，一是可以去除海鲜表面的灰尘，二是可以杀死海鲜中的一些细菌。海鲜买回来以后，先戴上手套对海鲜...
吃完之后整个人都能够得到大量的降温，所以很多人在夏天特别喜欢吃生腌。而且生腌的口感是QQ弹弹的，因为它本身是把生的海鲜放入酒里面，再加上小米辣，香菜等等佐料进行腌制。过了一段时间之后，一道美味的生腌就产生了。...
吃生腌海鲜到底对身体有没有造成威胁存在风险，实际上用姜蒜酒调料将海鲜腌制放进冰柜制作而成，吃起来比较美味，但是吃完之后有感染疾病的可能性。但是有很多人觉得海鲜如果生活在淡水区比较安全一些，其实这也是误区。从媒体...
我们日常生活中比较常见的生腌海鲜有虾、蟹、贝壳类等。在声音过程中，会加入很多材料进行调味，例如蒜末、姜末、辣椒粒、香菜、盐、醋、酱油、白酒等。很多人也会根据自己的口味添加一些特殊的调味料，让生腌海鲜的口感更加...
居住地靠近海边的潮汕人，由于地理位置，对海鲜的喜爱程度近乎疯狂，其中生腌这种吃法，一吃就停不下来，堪称潮汕毒药。海鲜可能携带细菌、寄生虫和虫卵，而且它们除了高温的烹煮没有什么别的办法完全清除，并且相比海产品而言，...
盖上保鲜熟，冷冻后直接沾蒜油或普宁豆酱吃，非常提鲜。而虾蟹贝壳类，基本直接生腌，醋、蒜蓉和特制的腌制酱料一拌就上桌，但海鲜的原生态鲜美和甜嫩完全溢满舌尖。其中生腌濑尿虾最好生腌的腌制原料，要选用50度以上的...
8瓣醋3勺依口味酱油放满腌到濑尿虾葱2根潮汕生腌虾姑的做法步骤1.把濑尿虾洗净，晾干水。把所有材料剁碎备用。2.把所有材料跟濑尿虾放到可以腌的碗里，放满酱油跟醋。放一个晚上第二天就可以吃了。
