炖鱼建议选择陈醋，陈醋可以除掉鱼腥味，同时还可以起到一个提鲜的作用。在烧鱼的时候，放入醋再加一些料酒的味道会十分香。鱼类有一种腥味，这些腥味经过炖之后，可以稍微减轻一些，但是水的挥发性还有对鱼的渗透力都不如一...
陈醋可以去腥，也可以提鲜。烧鱼时放醋再加些料酒味道会很香。因为在化学中酸醇酯化生成的酯是香的。而醋就是酸，料酒就是醇，他们会发生化学反应而生成香香的酯。鱼有腥昧，是因为海产鱼类在新陈代谢的最终产物中总氮...
鱼汤放醋好。在烹饪中，加入适量的醋可以提升鱼汤的口感和味道。醋的酸味可以中和鱼的腥味，使鱼汤更加清爽和美味。而且，醋还具有促进消化和增加食欲的作用。根据研究，适量的醋可以帮助调节血糖水平，降低胆固醇，促进代谢和减...
鱼汤能放醋。鱼汤里面加醋可以去腥味，并促进钙质溶解进汤里，加适量可以使鱼汤味道更鲜美，更营养。炖鱼汤放醋可以提鲜，也可以开胃。在烹调鱼类时可加入少许醋，可破坏鱼腥。醋里面有醋酸与鱼中的碱性物质发生中和反应，...
如果是整条鱼炖汤，可以先将鱼两面稍稍用油煎一下，鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火烧开，水烧开前千万别翻动鱼身。小火慢煮至汤白时加一点醋，起锅前再加盐和鸡精，撒上葱花即可。怎么做出一锅美味的鱼汤 先...
鲫鱼汤可以放醋吗 做鱼一开始的时候加点食醋或滴几滴柠檬汁也是不错的方法。此外,烹调时加入葱、姜、蒜等佐料也能有效去腥。鱼汤适合哪些人喝 鱼汤可拥有较强的滋补作用,适合中老年人和体能虚弱者,尤其是产妇可以适量多喝...
炖鱼最好放的三种调料分别是黑胡椒、陈醋、良姜。1、黑胡椒炖鱼的时候加点黑胡椒会去除鱼肉内部的腥味，并且使鱼汤喝起来更鲜美。炖鱼时放入两片良姜，能达到较好的去腥效果，这样我们就不怕鱼肉和鱼汤腥味大了。2、陈醋。
煲汤放醋是有讲究的，一般骨头类的醋放的比较早，使骨头的钙质较好的发挥出来。鱼汤放醋有下面几个方面的原因：（1）可以去除鱼腥味；（2）为了让鱼汤变的更白，味道更佳鲜美。（3）增强胃肠蠕动、促进食物消化的作用，...
3、煎好的鱼最好是加开水，这样鱼肉蛋白质不会突然收缩，口感更嫩滑，炖出来的汤也会更奶白哦。炖鱼汤时加少许白醋也是点睛之笔，有去腥提鲜的妙用，鱼骨钙质析出，鱼汤更营养！4、炖鱼汤是无需放过多调味料和香料，...
若是不喜欢醋味，那也可以不放，用生姜、料酒等去腥也可以。2 鱼头汤什么时候放醋 一般建议在炖鱼时放入。醋中含有丰富的醋酸，而鱼类中富含碱性物质，在炖鱼头汤时放入适量的醋，能够发生中和反应，减少鱼的腥味，...
00:43
00:52
03:01
00:47
03:07