1、看质感：纯蜂蜜质地粗糙，颜色不清澈，白糖蜂蜜质地柔滑，淸澈透亮。2、闻气味：纯蜂蜜蜜味浓郁，气味自然，白糖蜂蜜有水果糖味，气味不天然。3、尝味道：纯蜂蜜味道醇厚、回味绵长，白糖蜂蜜味道单一，无法回味。?4、摸手感：纯蜂密放在手指上能很容易捻化，感觉黏腻，白糖蜂蜜放在手指上捻时，有沙粒感。

白糖要熬制得拉出丝需要将材料准备好，开中火，热锅烧油，等油热了放白糖，翻炒白糖直至融化，融化过程中要用筷子不停地搅拌，大部分白糖融化后要转为小火，继续熬制，使其变得更加粘稠，最后等白糖完全融化后关火，冷却一分钟即可拉丝。

判断白糖过期可以通过看包装来判断，白砂糖包装标签上注明保质期，可以核查，避免因食用过了保质期的白砂糖，如果不是包装的白糖，可以通过看质地来辨别，过期的白糖除了结块还会颜色变黄，这种黄色的白糖其中可能滋生了甜果螨。

把白糖包入包子之前要做一些处理，把糖和熟面粉奶油混合在一起，比例是3比1比1，奶油和熟面粉要拿手均匀的揉，然后继续加糖搅拌均匀，这样蒸出来的白糖包子里面的白糖就会化开。

真假蜂蜜可通过气泡分辨，摇晃装蜂蜜的罐子，气泡上升快的是假蜂蜜，上升慢的是真蜂蜜，或通过泡沫分辨，舀几勺蜂蜜倒进装有半瓶水的瓶子里并盖上瓶盖使劲摇晃，然后静置观察泡沫，泡沫密集不易消失的是真蜂蜜，很快消失的是假蜂蜜，还可以直接尝一下来分辨。

白糖要熬制得拉出丝需要将材料准备好，开中火，热锅烧油，等油热了放白糖，翻炒白糖直至融化，融化过程中要用筷子不停地搅拌，大部分白糖融化后要转为小火，继续熬制，使其变得更加粘稠，最后等白糖完全融化后关火，冷却一分钟即可拉丝。

白糖要熬制得拉出丝需要将材料准备好，开中火，热锅烧油，等油热了放白糖，翻炒白糖直至融化，融化过程中要用筷子不停地搅拌，大部分白糖融化后要转为小火，继续熬制，使其变得更加粘稠，最后等白糖完全融化后关火，冷却一分钟即可拉丝。