红豆糊是一种煮熟的甜品，由红豆和糖一起煮熟而成。一般来说，红豆糊是可以放置过夜的，但是需要妥善保存。如果放在室温下存放过夜，容易滋生细菌，影响食品安全，所以最好将红豆糊放进冰箱冷藏保存。在冷藏状态下，红豆糊可以保存一至三天。当然，食品的保质期因个人卫生习惯、食材新鲜程度以及保存条件有所不同。如果红豆糊在冷藏期间出现异味、变色或有可疑的变质迹象，请尽量避免食用，以确保食品安全。