专题文章
时长:00:00更新时间:2024-03-17 10:45:09
苹果山药与以下食物搭配可能引起消化不良或其他不适症状。1.酸性水果:例如柑橘类水果、草莓和菠萝等。这是因为酸性水果可以与山药中的淀粉反应,导致消化不良和胀气。2.豆类:例如豆腐、豆浆和黄豆等。豆类中含有一种叫作胰蛋白酶抑制剂的物质,会抑制人体对蛋白质的消化酶的分泌,导致消化不良。苹果山药外层含有皂苷,需要通过胰蛋白酶才能分解,所以这两种食物一起食用可能会影响消化。3.动物蛋白:例如肉类、鱼类和虾类等。苹果山药含有一种酶叫作蛋白酶酶,可以分解蛋白质。如果与动物蛋白一起食用,可能会导致酶活性的降低,影响蛋白质的消化。4.非发酵食物:例如麦片、燕麦片和大米等。山药中含有淀粉酶,可以分解淀粉,帮助人体消化。而这些非发酵食物中含有一种叫作淀粉酶抑制剂的物质,会抑制山药中淀粉酶的活性,减少消化效果。
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