吃辣烧心的快速缓解方法：1. 食物缓解：喝热牛奶、吃山药粥或小米粥、喝少量的蜂蜜水等可以缓解烧心症状。2. 药物缓解：在医生指导下服用质子泵抑制剂或中和胃酸作用的药物可以缓解烧心症状。3. 休息及避免刺激性食物：吃辣后要多休息，短时间内避免进食过酸、过甜、过热、过辣的食物，以免刺激胃部，加重烧心症状。4. 就诊：如果症状持续不缓解或加重，应及时就诊。