陈皮陈化3年药效较好：1. 陈皮的功效：陈皮有理气健脾、燥湿化痰的功效，能够有效地治疗脘腹胀满、食少吐泻、咳嗽痰多等病症。2. 陈皮陈化时间：陈皮经过一定时间的陈化，药性会更加温和。一般建议陈化到3年就好了，并非越久越好。3. 陈皮保存注意事项：陈皮在保存时容易遭到微生物的污染，需要注意避免黄曲霉菌污染，以免食用后产生腹痛、恶心呕吐等症状。同时，气虚证、阴虚燥咳、吐血证及舌赤少津、内有实热者应谨慎使用。建议在医生指导下合理、规范使用。