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时长:00:00更新时间:2024-03-18 16:18:43
要使甲鱼炖得好吃,可以按照以下步骤进行。1.食材准备:甲鱼、葱姜蒜洗净切片、料酒、盐、酱油、白胡椒粉、香菜等。2.处理甲鱼:清洗干净的甲鱼去掉头、内脏和鳞片,切成块状备用。3.下锅煸炒:热锅凉油,放入葱姜蒜炒香,再放入甲鱼煸炒至变色。4.调味:加入适量的料酒、盐、酱油和白胡椒粉,翻炒均匀。5.加水炖煮:将炒好味道的甲鱼块倒入锅中,加入足够的水,盖上锅盖小火炖煮。6.出锅装盘:待甲鱼炖煮熟透后,用香菜点缀即可。7.提醒:炖煮时间不宜过长,以免甲鱼肉过烂损坏口感。根据个人口味可适量调整调料的加量。这样炖制出来的甲鱼汤汁浓郁,鱼肉鲜嫩味美,香气扑鼻,非常美味可口。
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