专题文章
时长:00:00更新时间:2024-03-16 17:55:28
材料。- 排骨:500克;- 香菇:200克;- 姜片:3片;- 蒜瓣:3瓣;- 料酒:适量;- 盐:适量;- 黑胡椒粉:适量;- 鸡精:适量;- 清水:适量;步骤。1.将排骨洗净,放入开水中焯水,捞出后沥干备用。2.香菇用清水浸泡,泡发后切片备用。3.锅中倒入适量的油,加入姜片和蒜瓣爆炒出香味。4.加入焯水后的排骨继续翻炒,然后加入料酒炒均匀。5.倒入适量的清水,水量要稍微多一些,放入香菇片煮开。6.调小火慢炖煮30-40分钟,同时撇去浮沫。7.加入适量的盐、黑胡椒粉和鸡精调味,再慢炖煮5分钟。8.最后用勺子将汤油撇去,将排骨和香菇捞起装碗即可。温馨小贴士。- 煮汤时可以用慢炖锅或者普通锅,慢炖锅会更方便保持温度稳定。- 可根据个人口味加入适量的调料进行调味,如生抽、老抽等。
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