虾仁疙瘩汤是一道非常传统的中式汤品，使用新鲜虾仁和疙瘩面作为主要材料，口感鲜美，营养丰富。下面是虾仁疙瘩汤的做法。材料。1.虾仁：150克；2.疙瘩面：150克。3.鸡蛋：1个；4.青菜：适量；5.高汤或清汤：500毫升。6.料酒：适量；7.盐：适量；8.胡椒粉：适量；9.香葱：适量；10.姜片：适量；11.麻油：适量；做法。1.准备工作：将虾仁洗净，加入少许料酒腌制10分钟；青菜洗净切段；将鸡蛋打入碗中打散备用。2.煮疙瘩面：将疙瘩面煮熟，并过冷水冲洗，备用。3.烧开高汤：取一个大锅，倒入高汤（或清汤），加入姜片和葱段，煮沸后捞出姜片和葱段。4.煮虾仁：将腌制好的虾仁倒入锅中，煮至虾仁变色。5.加入疙瘩面：将煮熟的疙瘩面加入锅中，煮3-5分钟。