鲅鱼丸子汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。材料。- 鲅鱼肉：300克。- 姜片：适量；- 葱段：适量；- 鸡蛋：1个；- 淀粉：适量；- 盐：适量；- 香菜：适量；- 温水：适量；步骤。1.鲅鱼肉洗净后切成小块，放入搅拌机中，加入适量温水搅拌成鱼浆。2.将鱼浆倒入盆中，加入适量淀粉，搅拌均匀成为较稠的鱼浆状。3.打入鸡蛋，再次搅拌均匀。4.锅中加入适量水，放入姜片和葱段，煮沸。5.用手勺将鱼浆捏成小丸子，放入沸水中煮熟。6.煮熟的鱼丸捞出沥水备用。7.汤锅中加入适量清水，放入煮过鱼丸的水，再放入姜片和葱段煮沸。8.放入煮熟的鱼丸，煮约3至5分钟。9.最后加入适量盐调味，撒上香菜末即可。温馨提示。- 在制作鱼浆时，可根据个人口感适量添加淀粉，使鱼丸具有一定的弹性。