菠菜西红柿汤的做法如下：材料。- 菠菜 200克；- 西红柿 2个；- 蒜头 2瓣；- 洋葱 1个；- 鸡精 适量；- 盐 适量；- 油 适量；步骤。1.菠菜洗净，去掉根部，备用。2.西红柿洗净，切成小块备用。3.蒜头切末，洋葱切碎备用。4.锅中加入适量的油，烧热后放入蒜末和洋葱碎，炒香。5.加入西红柿块，翻炒几分钟，让西红柿出香味。6.加入适量的水，煮开后转小火，继续煮10分钟至西红柿熟软。7.使用搅拌器将西红柿煮熟的混合物搅拌成细腻的汤。8.将菠菜放入汤中，煮至菠菜变软。9.加入适量的盐和鸡精调味，根据个人口味调整。10.煮沸后即可关火，装盘享用。提示：可以根据个人口味在调味时添加一些酱油或醋来增加汤的口感。此外，如果喜欢口感更为浓郁的汤，可以在煮汤时少量加入适当的淀粉水进行勾芡。