苦瓜有多种吃法，以下是一些常见的吃法。1.生吃：将苦瓜切成薄片或切粗丝，加入一些调味料如盐、糖、醋等，拌匀后即可食用。2.炒食：将苦瓜切成块状，与其他蔬菜或肉类一起炒制，加入适量的调味料，炒至熟烂后即可食用。3.炖汤：将苦瓜与其他食材一起炖煮，如苦瓜排骨汤、苦瓜鸡汤等。适量加入调味料和香料，煮至食材熟透后即可食用。4.蒸食：将苦瓜切成片状，放入蒸盘中与其他蔬菜或鱼肉一起蒸熟，然后加入适量的调味料，即可食用。5.泡水：将苦瓜切成薄片，放入清水中浸泡片刻，然后加入适量的糖、盐或柠檬汁等调味料，喝起来有清凉解渴的效果。6.制作苦瓜汁：将苦瓜切成小段，放入榨汁机中榨汁，可以加入适量的水或其他果汁调味，喝起来有利尿、清热的功效。