江西汤米粉是江西传统的特色小吃，其主要材料是米粉，口感软糯，汤汁鲜美。下面是江西汤米粉的做法。材料。1.米粉；2.猪骨汤或猪肉汤；3.五花肉切丝；4.鲜虾仁；5.鸡蛋；6.豆芽；7.香菜；8.葱花；9.生姜；10.大蒜；11.酱油；12.盐；13.白胡椒粉；14.鸡精；15.香油；步骤。1.将米粉煮熟，备用。2.将猪骨或猪肉放入锅中，加水煮开，撇去浮沫，煮2-3小时。如果是用猪肉，可以将煮熟的猪肉切成薄片备用。3.将五花肉切丝，用少许盐、白胡椒粉、鸡精腌制片刻。4.用油将虾仁炒熟，备用。5.将锅中的猪骨汤倒入碗中，加入适量酱油、盐、鸡精、葱花、姜末、蒜末，拌匀，调味后放入五花肉丝焯水片刻。6.将已煮熟的米粉放入碗中，加入炒熟的虾仁和豆芽，倒入调好味道的汤底，撒上香菜、葱花，滴上香油即可。