制作萝卜干的步骤如下：材料。- 500克鲜嫩萝卜。- 适量盐；- 蒜粉、辣椒粉、五香粉等调味料（可根据个人口味调整）。步骤。1.将鲜嫩的萝卜洗净去皮，切成1-2毫米厚的薄片。可以使用刨丝器或者切菜刀来完成这个步骤。2.将切好的萝卜片放入一个容器中，加入适量的盐，拌匀腌制15-20分钟。腌制过程中，盐会吸收掉萝卜中的水分，使其更加干燥。3.腌制完成后，将萝卜片放置在吸水纸上，用另一张吸水纸盖在上面，用手轻轻按压使其吸水，使萝卜片尽量变干。4.将干燥的萝卜片放在一个透明的塑料袋中，加入蒜粉、辣椒粉、五香粉等调味料，将袋子封口，摇晃使调味料均匀分布在萝卜片上。5.预热烤箱至70℃，将调味过的萝卜片摊开平放在烤盘上，放入烤箱中烘烤4-6小时，途中可以翻面。注意事项。