功效： 鸡蛋是一种营养丰富的食材，富含高质量的蛋白质、维生素和矿物质。它们有助于增强抵抗力，促进肌肤健康，支持大脑功能和骨骼发育。材料。- 鸡蛋；- 调味料（盐、胡椒粉等）。- 多种蔬菜（西红柿、洋葱、蘑菇等）。- 植物油或黄油；做法步骤。1.准备好所需的材料。将蔬菜洗净切碎备用。2.取一个碗，打入鸡蛋并加入适量的调味料，如盐和胡椒粉。使用筷子或叉子充分搅拌均匀。3.将植物油或黄油倒入锅中，加热至中火。当油热时，将切碎的蔬菜倒入锅中轻炒几分钟，直到蔬菜变熟软。4.将搅拌均匀的鸡蛋倒入锅中，用铲子轻轻翻炒，使鸡蛋和蔬菜充分混合。5.等到鸡蛋凝固变熟后，即可翻转鸡蛋煎饼，煎至两面金黄。6.将煎好的鸡蛋煎饼取出，切成适当大小的块状，摆盘即可享用。注意事项。