标题：香辣蒜蓉小龙虾——美味简单又下饭的家常菜。功效。香辣蒜蓉小龙虾是一道口感丰富、味道鲜美的家常菜，富含优质蛋白质、维生素和矿物质。虾肉鲜嫩多汁，蒜蓉香辣刺激味蕾，既可增进食欲，又具有辣散寒、开胃消食的功效。材料。- 小龙虾500克；- 大蒜头4瓣；- 姜片5片；- 青红辣椒适量；- 料酒1勺；- 食用盐适量；- 鸡精1勺；- 生抽1勺；- 蚝油1勺；- 白胡椒粉适量；- 葱姜蒜末适量；- 植物油适量；做法步骤。1.将小龙虾处理干净，剪去须足并清洗干净。2.准备一个大碗，加入料酒和适量盐，将小龙虾放入浸泡10分钟，使其排除杂质。3.准备调料，将大蒜头和青红辣椒切末备用。4.热锅倒入适量植物油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。5.倒入小龙虾煸炒至变红，加入大蒜头和辣椒末继续翻炒。