卤蛋怎样做好吃又香又简单。功效。卤蛋含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B等营养物质，能增强人体的免疫力，并有益于骨骼的发育和强化。此外，卤蛋还具有补气养血、提神醒脑的作用。材料。- 鸡蛋：6个；- 生抽：适量；- 老抽：适量；- 料酒：适量；- 八角：2-3颗；- 桂皮：1块；- 生姜：3片；- 大葱：1根；- 盐：适量；- 清水：适量；做法步骤。1.鸡蛋先煮熟，可以选择用煮蛋器或者将鸡蛋放入锅中加入清水，大火煮至水开后继续煮5-6分钟。2.煮好的鸡蛋取出后放入冷水中过冷却水，以便去掉蛋壳时更容易剥离。3.剥去蛋壳后，用刀在鸡蛋表面略微划几刀，这样能更好地入味。4.准备一个小锅，加入适量的清水，然后加入生姜片、大葱段、八角、桂皮，将锅放在炉火上煮沸。