功效。红薯是一种营养丰富的食物，富含维生素C、维生素E、钾、纤维素等营养成分。它不仅具有促进消化、健脾开胃的作用，还具有增强免疫力、抗氧化等功效。红薯含有一种叫做蕃薯甙的物质，可以促进人体新陈代谢，减少脂肪沉积，有助于体重控制。材料。1.红薯面条：适量；2.蔬菜：可根据个人喜好选择，如胡萝卜、青菜、豆芽等。3.肉类或豆制品：可选择瘦肉片、鸡蛋或豆腐等。4.调味料：适量酱油、盐、蒜末、生姜末、食用油等。做法步骤。1.将蔬菜洗净切片或切丝，瘦肉或豆腐切块备用。2.将红薯面条放入开水中煮熟，捞出备用。3.锅中放入适量的食用油，加入蒜末、生姜末煸炒出香味。4.加入瘦肉或豆腐翻炒至熟，再加入切好的蔬菜继续翻炒。5.倒入适量的酱油和盐，翻炒均匀。6.最后加入煮熟的红薯面条，翻炒均匀即可。注意事项。