买牛肉最忌讳的三种方法是。1.购买不新鲜的牛肉：新鲜的牛肉应该具有鲜艳的颜色、有弹性而不粘滑的质地。购买时要注意牛肉表面是否有明显的变色或气味，以及是否有过多的水分。2.购买添加物丰富的牛肉：一些商家为了延长牛肉的保质期或改善口感，会添加多种化学物质、色素、增味剂等。这些添加物可能对人体健康造成负面影响，因此购买时需要仔细查看标签上的成分。3.购买来源不明的牛肉：牛肉的来源与养殖环境、饲养方式和激素使用等相关，购买没有明确来源的牛肉存在食品安全隐患。建议选择有可靠来源认证的牛肉或在可信赖的商家购买。