海参和小米煮粥的步骤如下：1.准备好海参和小米。海参先泡发，清洗干净后切成小块。小米则先用水漂洗干净。2.将适量的水放入煲或锅中，根据自己喜欢的浓稠程度添加适量水量。3.灶台调至中火，将海参放入锅中煮沸，然后转至小火慢慢炖煮，煮至海参变软烂，出味后捞出备用。4.把小米放入煮海参的锅中，大火煮沸后改成小火慢慢炖煮。5.根据个人口味，可以适量加入食盐和其他调料来提味。6.持续炖煮小米，直至小米变得糯软并与水融合在一起，成为稠稠的粥。7.最后将煮好的海参放回锅中，略微搅拌均匀，再继续煮1~2分钟即可。8.关火，盛出即可享用。根据个人口味，可以在上面撒上一些葱花或其他配料增加口感和美观度。注意事项。-在煮小米粥过程中需要不断搅拌，防止粥底黏锅或糊底。