经常不吃晚饭可能导致以下几种情况的发生。1.营养不均衡：晚餐是一天中摄取营养的重要机会之一，如果经常不吃晚饭会造成营养摄入的不均衡，缺乏必要的营养素，如维生素、矿物质、蛋白质等，可能导致健康问题。2.消化功能受损：长期不吃晚饭会导致胃肠道的消化功能受到影响。胃和肠道的黏膜需要食物刺激才能保持正常的分泌功能和蠕动能力，如果长期空腹，可能导致胃酸分泌过多、胃肠蠕动减慢，容易引发消化不良、胃溃疡等问题。3.血糖不稳定：晚饭是一天中摄入碳水化合物的主要时机，如果经常不吃晚饭，血糖会出现较大的波动，可能导致血糖过低或过高，给人体健康带来风险，尤其对于糖尿病患者更为重要。