红糖水过夜后可以喝，但需要注意以下几点。1.存放环境：将红糖水保存在干净、密封的容器中，放置在阴凉、干燥的地方，避免受到阳光暴晒或潮湿。2.质量检查：在喝红糖水之前，应该先检查它的颜色、味道和气味是否发生变化。如果发现有明显的变质或异味，应避免饮用。3.卫生问题：使用干净的勺子或杯子取红糖水，避免外来物质污染。如果红糖水发霉或者有其他异常情况，不要饮用。总的来说，过夜的红糖水一般是可以喝的，但要确保它的质量和卫生。如果有任何疑虑，建议不要饮用以确保安全。