蘑菇品类丰富，包括但不限于以下几种： 香菇：世界第二大食用菌，也是我国的特产之一。肉质肥厚细腻，口感鲜美且营养丰富。 平菇：一种常见的食用菌，分布广泛，价格低廉但营养十分丰富。 金针菇：因其菌柄细长、形似金针菜而得名。柔软细腻，气味芬芳，具有增强免疫力的功效。 白蘑菇：在欧美等国家常被称作普通栽培蘑菇或纽扣蘑菇，是世界性栽培和消费的菇类。 草菇：世界第三大栽培食用菌，我国草菇产量居世界之首。生长在潮湿腐烂的稻草中，肉质肥厚、口感极鲜且具有防癌抗癌的功效。 猴头菇：外形像猴头的药食兼具的食用菌，有助于消化并对肠胃疾病患者有益。