糖蒜的功效与作用：1. 延缓衰老：糖蒜含有抗氧化物质，适量食用可以延缓机体衰老，保持皮肤弹性。2. 杀菌解腻：糖蒜中含有硫化丙烯物质，可以杀菌、解腻去腥，有助于消化，预防流感及伤口感染。3. 增强机体机能：糖蒜含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素及各种微量元素，适当食用可补充人体所需营养，增强身体机能。需要注意避免与芒果同食，以免出现黄疸等不良反应。糖尿病患者与过敏者不宜食用。