1、鸡汤既不是热性也不是凉性，属于温补食物。2、鸡汤，特别是老母鸡汤有很好的补虚功效，它能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能。秋冬季多喝些鸡汤有助于提高人体免疫力，但鸡汤有温补作用，有炎症的人要少喝。3、温补性食物适用于阳虚或气阳亏损的病症者，也常作为普通人的冬令进补食物。