1、15分钟。鸦片鱼一般蒸十五分钟即可出锅，如果蒸的时间太长，会影响鸦片鱼的口感，若鱼较多可适当延长几分钟。蒸鱼时还可在鱼里加入一点黄酒或雪里红，这样蒸出来的鱼味道会更加好。2、鸦片鱼为硬骨鱼纲、鲆科，是比目鱼的一类。鸦片鱼体侧扁，不对称，两眼都在左侧；口前位，下颌有突出；前鳃盖骨边缘游离；有眼的一侧皮肤呈暗灰色或有斑块纹，无眼的一侧皮肤为白色。