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时长:00:00更新时间:2022-04-02 10:49:14
1、用料:鸭翅7—8个、卤汤、生抽25克,老抽25克,料酒50克,冰糖6块,水200克,姜3片,桂皮4—5小块,香叶2片,花椒6克,干辣椒七八个,小茴香2克。 2、材料提前准备好。 3、鸭掌用滚水加一点料酒焯一下,捞出冲冷水洗净。 4、所有的卤料倒入卤汤,搅匀,大火煮滚。 5、放入鸭翅,转小火,盖盖子焖煮30分钟。中间不时开盖翻一翻鸭翅。 6、三十分钟后开大火收一收汁,出锅。
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制作甜辣卤鸭翅的方法相关信息
制作甜辣卤鸭翅的方法相关问答
  • 香辣卤鸭翅如何做,口味真是一绝,越吃越香呢?

    第一步直接把食物备好,这儿需要用到的全是普普通通的香辛料,在超市里或是干货店就能买齐。第二步把鸭翅清理干净,凉水入锅,加入一些生姜片和米酒,绰水10min,捞出再清理一遍,检查一下,也有鹅毛得话,用夹子夹掉...
  • 甜辣卤鸭翅怎么做好吃

    做法:1.鸭翅去杂毛,洗干净。2.放入开水中煮2分钟除血水,去浮沫,捞起沥干。3.撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后,注水加热,味道淡了可多加卤汁。4.鸭翅入卤水大火煮沸,中小火煨三十到五十分钟。5.关火,让鸭翅在卤水中...
  • 鸭翅怎么卤才好吃 卤鸭翅的做法及配料

    1、鸭翅洗净,姜切片,待用。2、用牙签或者其他尖锐的东西把鸭翅扎上细孔。抹一些盐、少许糖、一勺蚝油、少许料酒和一些姜片,提前腌制一天。如果是夏天还可以用保鲜膜盖好入冰箱保存。3、往锅内加入适量清水,加上姜片...
  • 怎么做卤鸭翅

    1、卤鸭翅用料首先需要准备一斤新鲜的鸭翅膀和适量的调味料,鸭翅膀一定要确保是新鲜的才行,需要的调味料主要有食用盐,酱油,白糖,料酒以及适量的味精葱和生姜,另外还需要准备几个红辣椒和几粒八角茴香。如果想让做出来...
  • 卤鸭翅的做法及配料

    步骤:1、鸭翅洗净,冷水下锅,加几片姜,焯下水。2、水开后,再煮几分钟,我煮了五分钟左右。然后将鸭翅捞起,冲洗干净。3、称20克腌料粉,加100克水,搅匀。4、用一个结实一点的保鲜袋,将鸭翅和腌料水倒入,...
  • 卤鸭翅家常做法

    5、倒入生抽和老抽,搅拌均匀后尝一下咸淡,自己调整一下味道;在做卤鸭翅的时候也可以放入一点别的进去,比如鸡蛋,也是很好的哦。6、盖盖大火煮15分钟,煮好后关火,浸泡2小时以上让鸭翅更入味。我喜欢吃鸭肉比较紧实的...
  • 卤鸭翅的做法及配料

    卤鸭翅的做法步骤如下:1.鸭翅中提前解冻,泡水2小时,洗干净。2.20克盐,香叶和八角掰碎,花椒一撮,小火炒一下,不用炒很久,炒得有点烫就行。3.取一个保鲜袋,将鸭翅和调料倒入,揉搓几下,尽量让每个鸭翅都粘...
  • 鸭翅怎么卤才好吃

    卤鸭翅制作步骤如下:材料:鸭翅10只,桂皮两段,八角三个,香叶两片,草果两个,丁香7颗,陈皮适量,干辣椒50克,胡椒粉、鸡精、蚝油、姜、盐、糖、老抽适量。1、鸭翅放入加有料酒和葱姜片的热水中煮5分钟。2、煮...
  • 卤鸭翅的做法及配料

    如题,我想知道:卤鸭翅的做法及配料
  • 卤鸭翅的方法

    为了帮助大家解决这个难题,我特地去请教了一位做卤菜的老师傅,老师傅跟我说,对于这个问题,做卤鸭翅时直接下锅就错了,其实我们在做卤鸭翅时记住这2步,做出来的鸭翅卤色红润,肉质Q弹,味道也和我们在外面所购买的...
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