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梅酱鸭的做法
时长：00:00更新时间：2022-04-02 10:49:13
1、鸭腿4个、盐5-8克、花椒30-40颗、老抽2大勺、生抽1大勺、料酒50ML、梅子粉3克、葱结1把、姜片4、熟白芝麻1小勺。2、鸭腿洗净，沥干水分。用盐和花椒抹匀，放入保鲜袋冷藏10-12小时。3、用水将鸭腿表面的盐和花椒洗掉，沥干、铁锅烧热，不要放油，将鸭腿带皮的一面朝下放在锅里煎。4、鸭皮里的油会慢慢熬出来，将这个油将鸭腿2面煎成金黄色。6、用筷子戳鸭肉，可以轻松插进就表示已炖透。
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