1、材料：豆腐300克、胡萝卜30克、洋葱30克、柿子椒50克、子姜10克、花生油30克、盐1克、白砂糖5克、白醋10克、番茄酱25克、淀粉(玉米)10克、大蒜5克。 2、把嫩豆腐放在盘中，上锅蒸透取出；把胡萝卜、青椒、洋葱、红椒、酸子姜均切成丝；放入锅中，用少许油煸炒几下，盛出备用；另起锅放少许油，把炒好的五柳丝入锅；烧开后用湿淀粉勾芡，淋在蒸好的豆腐上即可。