腊兔肉的腌制方法_懂视

腊兔肉的腌制方法相关信息

腊兔肉的腌制方法相关问答

兔子腊肉怎么做腊兔肉的腌制方法
1、选材：兔一只2000克。2、配料：食盐、花椒、硝酸钠、白酒、白砂糖、酱油。3、将兔子经过宰杀以后去皮，开膛破肚以后，去除内脏、脚爪、然后用手掌将兔肉撑开成平板状。4、把所有的配料搅拌均匀以后，均匀的用手涂抹在兔...
风干腊兔子怎么腌制
1、选料：选择符合标准的2千克以上的活兔，要求膘肥肉满，越大越嫩越好。2、腌渍料配方：每100千克兔肉用食盐5～6千克，花椒0.2千克，硝酸钠0.16千克，酒2.2千克，糖4.3千克，酱油3.1千克。制作要点①宰兔剥皮，...
腊兔子肉的做法
1、活山兔一只，要选择膘满肉肥的，越大越嫩越好2、宰兔剥皮，开膛掏尽内脏，去脚爪待用3、盐渍。将配料混匀后，涂擦胴体内外(也可用冷开水7.5千克溶解配料湿腌)，平置于容器内，剩余的腌渍料撒在最上层，每天上下...

腊兔肉烹饪方法
腊兔肉烹饪方法：兔肉南瓜饭材料兔肉，南瓜，大米，盐，鸡精，料酒，老抽，葱，姜，蒜末做法1.兔肉洗净泡在清水里，中途换三次水，到兔肉颜色发白，捞出沥水.把兔肉切小块，加盐，少许老抽，料酒腌制30分钟2....
兔子腊肉怎么做好吃
二、麻辣兔肉火锅材料：腊兔肉、花椒、干辣椒、葱、姜、盐、料酒、白糖、酱油、鸡精、鸡汤、红油、食用油。做法：1、将兔肉剔去骨头，剞上十字花刀，切成大小相等的块，放入盆中加入料酒、酱油腌制20分钟；2、坐锅点火...
烟熏腊兔肉怎么做好吃
香辣腊兔肉做法：烟熏腊兔肉用淘米水浸泡15分钟左右洗干净，沥干水份切成薄片备用；蒜用斜刀切成段备用；姜切丝备用；干红椒切成小段备用。冷锅凉油倒入切好的兔肉片，小火慢慢煸炒；待兔肉片出香味变色后加入干红椒段，...
腊兔肉的制作方法
【食用加工】将兔肉放入开水中焯水，取出洗净后，放入锅内重新放水，加入料酒（黄酒），茴香（大料），香叶，桂皮，大火煮熟（大概45分钟）用筷子能够戳进兔肉既可，然后关火，让其自然冷却，捞出后切块装盆。
腊兔肉要怎么做,腊兔肉要怎么做
【食用加工】将兔肉放入开水中焯水，取出洗净后，放入锅内重新放水，加入料酒（黄酒），茴香（大料），香叶，桂皮，大火煮熟（大概45分钟）用筷子能够戳进兔肉既可，然后关火，让其自然冷却，捞出后切块装盆。
奄腊兔子肉怎么做好吃
分成五六个大块，放入蒸锅中大火蒸20分钟，下锅凉干水分切成薄片备用；2、青蒜苗、红干椒切成半寸斜段，姜切成丝备用。3.热锅凉油放入切好的腊兔肉片，放入青麻椒，小火慢慢煸炒出麻香味，放入红干椒继续煸炒...
腊兔肉怎么做好吃
把腌制好的兔子肉平放在案板上，肚腹朝下，将前腿扭至背后，用重物将其压平，撑开成板形，定形一定时间后，挂阴凉通风处晾干，一般7～10天即可以成为干品。3、做法三：准备用料。腊兔肉、黄酒、生姜、鸡精。将兔肉用...