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时长:00:00更新时间:2022-04-02 21:04:20
1、面粉1000克、干酵母泡打粉各12克、白糖300克、油100克、水450-500克。2、将干面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,拌合均匀,扒坑。3、将水、糖放入盆内,顺一个方向搅拌,待糖全部溶化后放入豆油,再搅拌均匀,倒入面坑内快速掺合再一起,合成水揉糖发面面团稍醒,反复揉三遍(醒10分钟揉一遍),最后刷油,以免干皮。4、待面发启,搓长条下等量小剂刷油稍醒既可搓麻花。
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麻花家常做法相关信息
麻花家常做法相关问答
  • 家常麻花的做法

    麻花的家常做法如下:1、所有食材提前称量,糖10克,香酥麻花里糖的量很少,主要以香酥为止,带有淡淡的甜味,喜欢吃甜的适量的增加糖量,面粉就是家里做馒头包子用的面粉。2、先做油皮。把糖和盐放入清水中,搅拌到糖和...
  • 麻花的家常做法和配方

    10、拧成麻花。11、两头再次对折扭成麻花,收口捏紧,依次完成后放入垫油纸的烤盘。12、二次发酵至明显变大,表面喷水撒白芝麻。13、锅倒入多一点油,5-6成热时候放入麻花,小火炸至金黄。14、要多翻面防止炸糊,炸...
  • 麻花的家常简单做法 麻花如何做

    1、酥香小麻花准备:面粉,白糖,食盐,植物油。步骤:首先往盆里放入面粉、糖、油、盐,然后再加入鸡蛋,把面揉的光滑,最后盖上保鲜膜饧半个小时左右。另外一定要注意面团的软硬长度一定适中。先取一小块面团,揉搓成筷...
  • 老式麻花的家常做法

    老式麻花的做法和配方如下:用料:面粉500g、酵母5g、盐3g、糖50g、花生油30g、水230g、鸡蛋一个。步骤:1、在海氏M5轻音厨师机搅拌缸内加入水,放入酵母搅拌至溶化。2、加入其他食材。3、选择海氏M5轻音厨师机“和面”模式...
  • 麻花的家常做法

    麻花的家常做法:主料:面粉200克、鸡蛋1枚、牛奶140毫升、酵母粉2.5克、白糖20克。辅料:食盐1克、食用油500毫升、白糖30克。步骤:1、牛奶、鸡蛋、白糖、食盐加入碗里。2、再倒入面粉和发酵粉。3、装入座机,启动机子...
  • 麻花的做法

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  • 做麻花的原料及步骤

    麻花的做法:1.揉搓面条,双手反方向揉搓,适量沾些食用油,揉成长条,对折了两条就绕在一起了,然后再对折,揉成型2.发酵好后,放点食用油,方面揉搓,把面分成条状,大概8公分左右,有食用油,不用担心会黏在一起3...
  • 怎样做麻花?

    【制作方法】1.在炸制麻花的前一天,用3.5公斤面粉加入500克老肥,用4升温水调搅均匀,发酵成为老肥,以备次日使用。2.用2升水将3.5公斤白糖,135克碱面和5克糖精用文火化成糖水备用。3.用取3.5公斤面粉,用550~...
  • 麻花怎么做?

    用料主料面粉400克辅料鸡蛋2个酵母粉4克调料色拉油20克食盐2克牛奶140克白糖50克植物油适量自制奶香大麻花的做法1.将牛奶、鸡蛋、色拉油倒入面包机(没有面包机的可以将所有原料放入盆子中用手揉和面,和成光滑的面团即可2....
  • 传统麻花做法

    麻花麻花是油炸食品之一,外形呈铰链形,故又称“铰链棒”。有甜、咸两味之分。甜味的又有拌糖的(外表撒砂糖粉)和不拌糖的区别。原料配方(成品约168只,重约6公斤)面粉5公斤砂糖粉0.5公斤植物油0.075公斤奶粉0.175...
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