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东北农村的酸菜腌制方法
时长：00:00更新时间：2022-04-02 22:17:51
1、买回来的白菜，把它晾到院子里，意思是让它把水分吐出来。因为水分太多白菜容易腐烂，把它干瘪的白菜帮拔扒掉，然后再去掉他的大脚丫(白菜根)。2、收拾丽亮亮后，在请君入瓮。记住在白菜进缸之前，一定要缸擦洗干净净的，一点油脂都不要带，因为盐分能使微生物脱水。3、收拾干净的白菜，整齐地铺在缸底，然后撒上一层粗盐，用粗盐不单单是祖传的秘方。
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东北农村的酸菜腌制方法相关信息
东北农村的酸菜腌制方法相关问答

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    第4步、酸菜丝用清水洗几遍，每次都挤去水分再加水清洗，所腌酸菜的水洗去，最后挤去水分备用。第5步、肉片煮好以后，把酸菜丝放到肉片汤里，搅拌均匀后，盖上锅盖，炖煮10分钟左右。第6步、血肠切成小段，厚度约1CM左...

  • 正宗东北酸菜的腌制窍门窍门

    腌酸菜需要准备一颗大白菜，一些柠檬汁，高度酒，糖，盐，苹果，小茴香，大茴香，花椒，辣椒干，把大白菜每一片叶子都分开清洗干净，用盐涂抹在大白菜上，放到碗里面，大概半天左右，把柠檬汁，高度酒，苹果，小茴香，大茴...

  • 东北酸菜腌制方法

    东北酸菜腌制方法大致有两种，一种是生白菜直接腌制，另一种是大白菜在开水中烫一下再盐。一种要求室内温度要稍微高一下，现在东北暖气楼可以用这种方法，第二种是室内温度较低的情况使用。但无论温度如何，盐酸菜的主要流程...

  • 东北酸菜怎么腌制

    东北酸菜腌制方法如下：1、白菜洗净切丝。2、加入食盐。3、用手抓匀，可以看到白菜很快就出了很多水。4、将水分沥去，然后把白菜放入罐子里，用手压实，罐口包上塑料袋后拧紧，什么都不用管，放在阴凉处一个月后就可以吃...

  • 东北酸白菜怎么腌制

    步骤：1、大白菜的叶子一片一片撕下来，冲洗一下，然后用厨房用纸把叶子上的水擦干（或者晾半天就干了）。2、把大白菜叶子切成小片，用盐腌数小时，把白菜叶子里的水分腌出来。3、把腌出的水滤掉。4、加一勺白米醋。...

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    (一)东北酸菜的腌渍方法（也叫积酸菜）（生腌）原料（以我家为例）：大白菜25棵（每棵约重2500克，要选高邦心大的白菜）粉洗盐250克米醋一袋（250ml)工具：中等水缸一个（也有用塑料桶或收纳箱的）扁平石头一块（...

  • 怎样做东北酸菜

    1.东北炖酸菜。材料:东北酸菜1根，五花肉片150g，植物油2-3汤匙，葱约30cm，姜1片，酱油1汤匙，盐1茶匙。做法:酸菜洗净，菜要掰下来一块一块洗。把酸菜挤干，然后晾10分钟左右。将酸菜的厚白菜片切成薄片，再切成细丝...

  • 正宗东北腌酸菜方法

    正宗东北腌酸菜方法：用料：白菜、盐。步骤：1、大白菜，大太阳下面晒一两天。2、撕掉不干净、烂掉的叶子。3、切掉根部。4、整整齐齐啦。5、准备一个大缸，如果没有缸，用这种塑料桶也可以，但要准备一个超级大的塑料...

  • 东北酸菜怎么腌制方法

    东北酸菜腌制方法如下：主料：水1800克、大白菜1500克。辅料：盐3勺、糖6勺、酸菜乳酸菌1包。步骤：1、酸菜乳酸菌1包，大白菜1500克，凉开水1800克，盐3勺，糖6勺。2、白菜洗净，切成4瓣。开水汆烫30-60秒，捞出，...

  • 东北酸菜的腌制方法

    可以再添一些;还有千万不能沾油，容易烂的。东北酸菜的腌制方法二、腌芥菜，东北叫做jie(四声)菜1、将芥菜削去外皮然后洗干净，用清水泡两天，中间换2、3次清水，然后捞出放入坛中，摆一层放一把盐，最上层再撒一把...
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