1、冬笋冷冻保存需要煮熟。2、如果需要长期保存冬笋是需要煮熟后放入冰箱冷冻层保存的，通常我们将冬笋去皮后整个放入锅中煮熟用保鲜袋包裹放入冰箱冷冻层可以保存1个月的时间。3、不过不建议放入冷冻层长期保存，放入冷冻层虽然可以延长保存时间，但是也会使冬笋的营养大量流失，口感也没有新鲜的竹笋好，可以短时间食用完尽量不要放入冰箱冷冻层保存。