1、食材：芦笋500g，口菇300g，盐适量，大蒜5瓣，油20ml。2、口菇用流动水多清洗几遍，彻底的去除其中的化学成分，然后再切成小片，装盘备用。大蒜也去皮切片备用。3、芦笋把老根部分切了丢弃，用手掰不轻易断开的就是老根了，再清洗干净，斜刀切，装盘备用。芦笋斜刀切片能增大切面，可以更好的入味。4、把锅洗干净，然后烧热，加入适量的油，加入蒜米，炒出香味。