1、牛骨头切块，洗干净备好。 2、将洗干净的牛骨头放入高压锅中，煮开后将把血末打干净，多打几次。 3、准备干姜四块，蒜三瓣，干辣椒7个，小盒子里放花椒，喜欢辣的可以多放一些。 4、花椒放进专门煮肉的盒子里，这样汤里没有花椒喝起来方便。 5、准备好后放入高压锅中加入适量的盐。 6、将高压锅盖好，等压力上来后开始计时30分钟。 7、经过30分钟的高压煮后就可以打开锅了。