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老卤凤爪怎么做
时长：00:00更新时间：2022-04-02 12:09:24
1、鸡爪剪去指甲。2、锅放清水，加入姜片、一粒丁香、一大勺料酒，放入鸡爪开火煮。3、煮开后捞去浮沫。4、把鸡爪倒出，用开水冲一下冲去浮沫。5、高压锅中放入香料，丁香放了2粒，生抽，老抽，一大勺白糖，一大勺料酒，少许盐，加入开水（水量尽量没过鸡爪为宜）。6、选择高压锅的蹄筋类（30分钟）7、出锅，开吃。
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老卤凤爪怎么做相关信息
老卤凤爪怎么做相关问答

  • 卤鸡爪怎么做

    下鸡爪和辣椒（辣椒被掩盖了）过油表层微微起皱。这里敲重点：鸡爪一定用厨房纸巾拭干水分，锅里中小火低温翻炒（预防油溅）。一旦无法避免的发生油溅事故（厨房如战场），请及时勇敢的拿起锅盖当盾牌，保护好自己嗷！请点击...

  • 卤鸡爪的做法?

    1.鸡爪焯水：鸡爪剪去指甲，锅中倒入水，鸡爪冷水下锅，放入料酒去腥增香，水开后打去浮沫，焯水二分钟左右捞出洗净控干水分。鸡爪焯水2.涂抹蜂蜜水：蜂蜜倒入盆中，加入适量的温水充分稀释，用毛刷蘸蜂蜜水，均匀的涂抹...

  • 卤鸡爪的制作方法

    做法：1、葱姜蒜切好，鸡爪洗净切去指甲。2、锅倒水，水开放鸡爪、葱姜，焯水煮开。3、撇浮末控水，锅内倒油，放蒜片炒香，放鸡爪。4、加八角，精盐，鸡精，十三香，冰糖，料酒，耗油，生抽，老抽。5、炒至均匀上色...

  • 卤鸡爪的步骤

    卤鸡爪的做法：1）锅里放清水，加入洗干净的鸡爪，煮5分钟左右（不要盖上锅盖），捞出，冲冷水至鸡爪全部冷却，沥干水份，鸡爪剪去指甲，备用；2）锅里另放清水，放卤味包，葱段和姜片，加入鸡粉，料酒，冰糖，生抽和老抽...

  • 卤凤爪怎么做才好吃?

    制作步骤；1.准备适量鸡爪冷水漂出血水后去掉鸡脚尖，选鸡爪的时候尽量选择鸡爪上没有淤血的备用；2.锅内加入清洗好的鸡爪冷水下锅。加入一些生姜和大葱；3.将一勺高度白酒或者料酒及先纱布袋包装好的佐料包加入锅里，烧开...

  • 卤鸡爪应该怎么做?

    1、鸡爪洗净，剁去指甲。2、锅内放适量清水，放入鸡爪，焯四五分钟。3、捞出，洗净，晾凉。4、葱姜切片，准备冰糖适量。5、锅内放适量清水，放入料包，葱姜、冰糖。6、加入鸡爪，烧开。7、放适量老抽，盐，中火煮30...

  • 卤鸡爪的做法及配料

    卤鸡爪子的做法材料:鸡脚配料:八角桂皮草果小茴香山奈丁香干辣椒花椒冰糖料酒生姜老抽1:先熬制老卤,锅里加水800克,水开后把材料1放入水中熬至半小时,再加入材料2熬半小时。(冰糖可以提味和帮助上色,所以量由自己...

  • 卤鸡爪的做法

    1、腥味重的.原料卤制前必须焯水；2、卤制鸡爪，卤水烧开，放入鸡爪，卤制2分钟，浸泡20分钟即可。3、卤制原材料时要勤去浮沫。4、一般以卤水表面有一层薄薄的卤油为宜。5、一个星期要更换一次香料，在包扎香料时，...

  • 凤爪怎么卤

    卤凤爪的做法鸡爪剪掉爪尖，洗几遍，然后泡水里半小时，生姜一块，八角三颗，香叶五张，鸡爪洗净，老抽生抽准备好，老抽最好是红烧酱油，上色比较靓点，锅里放水烧开，把鸡爪焯水一遍，然后捞起沥干，干净锅里加入...

  • 卤鸡爪子的做法 最正宗的做法

    3.锅底给水7斤，然后加老母鸡和猪大骨，煮制90分钟，既成鲜汤，在加入所有的辣椒、麻椒、香料、姜片、葱段、食用油，小火煮90分钟（中途把葱段捞出），最后加入所有的调味料，卤水就做好了。4.接着把焯水好的凤爪放入...
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