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时长:00:00更新时间:2022-04-02 12:09:22
原料处理:将新鲜原料放在海水或稀薄的淡盐水中,洗净表面附着的粘液。然后用金属脱肠器(中空的细管)由肛门伸入,贯穿头部后拉出内脏。再用毛刷通入腹腔,洗去残留内脏和泥沙,或用长形小刀在背面尾部切开3厘米,挖去内脏,用稀盐水洗净。干燥:通过烘干机将海参烘干。传统的做法是通过日晒等方法干燥,原始又不洁净,通过先进技术的引进,使得淡干海参含杂质更少,烘干效果更明显,更易储藏,且卫生健康。
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风干海参的妙招相关信息
风干海参的妙招相关问答
  • 活海参怎么风干

    1、先从海参肛门处挑一小口,放净体内的内脏;2、放入沸水锅中煮沸,一段时间之后捞出并控净水,放置至凉;3、凉透后加入适量的粗盐拌均匀,每500克海参加盐550至750克,腌渍8小时左右;4、加入草木灰拌匀,摊放在阴凉透...
  • 海参怎么晒干 海参晒干方法介绍

    1、剪开去除鲜海参的内脏,略风干后埋将其埋入草木灰与盐的混合物中,放置一天后取出;更换草木灰和盐再埋一次后取出,用线串好晒干。2、将鲜海参用开水焯一下(焯前可用盐卤一下),焯到海参的表皮发硬到用筷子也插不...
  • 海参自己晒干怎么晒 海参自己晒干方法?

    5.晒干:将处理好的海参放在通风良好的地方,晒干即可。注意要避免阳光直射,以免海参变质。6.翻动海参:在晒干的过程中,要不断翻动海参,使其各个部分都能充分接触到空气,以便更好地晒干。7.存放:晾干后,将海参装...
  • 干海参处理方法 干海参如何处理

    1、浸泡,将干海参稍稍冲洗,放入无油干净的容器中,倒入足量的纯净水,泡发24小时以上,中途6-8小时换一次水,泡至海参胀大,捏起来稍有弹性。2、清洗,顺着海参底部的小孔剪开整个腹部,去掉头部的沙嘴。并将海参内壁...
  • 怎么发干海参最好方法

    一、浸泡海参。先用清水将海参表面的杂质和盐分简单清晰干净,然后将海参放在纯净无油的容器里,倒入没过海参的纯净水,将其放在0-5°的环境中浸泡48小时,每隔8-12小时换一次水,直至海参变软。二、剖洗海参。将泡好的...
  • 如何发干海参最好方法

    1、将海参表面浮尘清洗干净,放入干净的容器内,加入纯净水或者矿泉水,海参要完全浸没水中,在冰箱保鲜层浸泡48小时,中间换水二次。2、浸泡48小时后,把水倒掉,这个时候海参的个头明显有所长大。3、清洗泡好的海参,海参...
  • 怎样发干海参最好快速窍门

    泡发干海参需要先把它放到一个容器当中,加入纯净水,完全浸泡住海参,放到冰箱里面保存,每天早上晚上换水一次,需要浸泡72个小时,就可以拿出来,剪刀把它剪开以后一些脏东西去除,里面的沙子还是有一些的,清洗的时候要小心...
  • 你好。鲜海参怎么晒干?

    首先把海参肠子去掉,再用淡盐水(或海水)煮,煮上30min-1h,海参收缩的差不多的时候直接晒干。如果天气不好,或者海参个头很大,煮完用盐腌上几个小时会防止海参腐烂。
  • 发干海参的方法 发干海参的方法是什么

    1、先用冷水把干海参浸泡1天,用刀剖开肚子,取出内脏洗净2、然后放入暖水瓶中,倒入开水,盖紧瓶盖,发10小时左右。在这中间可倒出检查一次,挑出部分发透的嫩小海参。发好的海参,泡在冷水中备用。泡发海参切勿用含盐...
  • 如何做好干海参?

    一、热泡法先用热水将海参泡24小时(可直接随冷水装入锅内煮开,再加盖焖泡4-5小时),再从腹下开口取出内脏,然后换上新水,上火煮50分钟左右,用原汤泡起来,过24小时后即可。二、冷水发泡法,将海参浸入清水内,约3天即泡发;取出...
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